Vollkorn-Sandwich mit Thunfischcreme

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Zutaten: (4 Personen)

  • 2 Dosen Thunfisch-Filets ohne Öl
  • 100 g Magermilch-Joghurt (0,1 % Fett)
  • 50 g fettreduzierte Salatcreme (10 % Fett)
  • 1 große Tomate
  • 100 g Salatgurke
  • 25 g Kopfsalatblätter (aus dem Herz)
  • 4 Scheiben Vollkorn-Sandwichtoastbrot
  • Kirschtomatenspalten und Petersilienblatt
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  1. Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen. Joghurt und Salatcreme verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Thunfisch zerzupfen und unter die Creme rühren. Tomate waschen und in Scheiben schneiden.
  2. Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Salat waschen und trocken schütteln. Toastbrotscheiben nacheinander in einem Toaster toasten. 2 Toastscheiben mit der Hälfte der Creme bestreichen. Mit Salat, Tomate und Gurke belegen.
  3. Restliche Creme darauf verteilen. Je eine Toastscheibe darauf geben, leicht andrücken und diagonal halbieren. Mit Tomatenspalten und Petersilie garniert auf einer Platte anrichten.