Saftige Waffeln

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Zutaten: (8 Waffeln)

  • 100 g weiche Butter
  • 90 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 250 g Magertopfen
  • 230 g Mehl
  • ½ Pkg. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 75 ml Mineralwasser

 

Zubereitung:

  1. Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier trennen und Eigelbe einzeln unterrühren. Magertopfen ebenfalls unterrühren.
  2. Mehl mit Backpulver und Salz mischen und mit Mineralwasser abwechselnd unter den Teig rühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
  3. Waffeleisen vorheizen und Teig jeweils 3-4 Minuten zu goldgelben Waffeln ausbacken.