Steak-Salat
Zutaten: (2 Portionen)
- 500 g Römersalat
- 2 mittelgroße Tomaten
- 2 EL Parmesan
- 1 Zehe Knoblauch
- 300 g Rindfleisch
- ½ rote Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Salat waschen und danach schneiden. Vinaigrette mit Olivenöl, Balsamico, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer anrühren.
- Das Steak nach Belieben braten (blutig, medium, ganz durch).
- Währenddessen Tomaten achteln, Zwiebel in Ringe schneiden und Knoblauch hacken. Salat, Knoblauch, Zwiebel, Tomaten miteinander vermengen.
- Fleisch aus der Pfanne nehmen und mit Alu-Folie abdecken.
- Die Vinaigrette unter den Salat mischen.
- Das Steak in mundgerechte, dünne Scheiben schneiden. Rindfleischstreifen auf dem Salat anrichten.
- Das Ganze mit Salz und Pfeffer aus der Mühle bestreuen. Parmesankäse frisch darüber abreiben.