Steak-Salat

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Zutaten: (2 Portionen)

  • 500 g Römersalat
  • 2 mittelgroße Tomaten
  • 2 EL Parmesan
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 300 g Rindfleisch
  • ½ rote Zwiebel
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico
  • 1 TL Dijon-Senf
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

  1. Salat waschen und danach schneiden. Vinaigrette mit Olivenöl, Balsamico, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer anrühren.
  2. Das Steak nach Belieben braten (blutig, medium, ganz durch).
  3. Währenddessen Tomaten achteln, Zwiebel in Ringe schneiden und Knoblauch hacken. Salat, Knoblauch, Zwiebel, Tomaten miteinander vermengen.
  4. Fleisch aus der Pfanne nehmen und mit Alu-Folie abdecken.
  5. Die Vinaigrette unter den Salat mischen.
  6. Das Steak in mundgerechte, dünne Scheiben schneiden. Rindfleischstreifen auf dem Salat anrichten.
  7. Das Ganze mit Salz und Pfeffer aus der Mühle bestreuen. Parmesankäse frisch darüber abreiben.
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