Einträge von Tini

Spargelsalat mit Tomaten und Eier

Zutaten: (für 2 Portionen) 1 Bund Spargel (grün) 8 kleine Tomaten 3 Eier 3 EL Olivenöl 1 EL Zitronensaft Salz, Pfeffer Zubereitung: Für den Spargelsalat zuerst den Spargel waschen, die harten Enden abschneiden und in Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spargelstücke darin etwa 10 Minuten braten. Anschließend mit Salz und […]

Steak-Salat

Zutaten: (2 Portionen) 500 g Römersalat 2 mittelgroße Tomaten 2 EL Parmesan 1 Zehe Knoblauch 300 g Rindfleisch ½ rote Zwiebel 3 EL Olivenöl 2 EL Balsamico 1 TL Dijon-Senf Salz Pfeffer Zubereitung: Salat waschen und danach schneiden. Vinaigrette mit Olivenöl, Balsamico, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer anrühren. Das Steak nach Belieben braten (blutig, medium, ganz durch). […]

Saftige Waffeln

Zutaten: (8 Waffeln) 100 g weiche Butter 90 g Zucker 1 Pkg. Vanillezucker 3 Eier 250 g Magertopfen 230 g Mehl ½ Pkg. Backpulver 1 Prise Salz 75 ml Mineralwasser   Zubereitung: Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier trennen und Eigelbe einzeln unterrühren. Magertopfen ebenfalls unterrühren. Mehl mit Backpulver und Salz mischen und mit […]

Tomatencremesuppe

Zutaten: (2 Portionen) 400 g frische Tomaten oder Tomatenstücke aus der Dose ½ Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 1 TL Oregano 100 ml Gemüsebrühe 1 TL Tomatenmark 1 Stk. Lorbeerblatt 2 Zweige Basilikum ½ TL Aceto Balsamico Salz Pfeffer     Zubereitung: Tomaten überbrühen, häuten, halbieren und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden Zwiebel und Knoblauch […]

Chicken Wraps

Zutaten: (4 Portionen) 2 Stk. Hühnerfilets 4 Stk. Tortillawraps 150 g Mais 2 Stk. große Karotten 1 Stk. Paprika 150 ml Naturjoghurt 1 Stk. Knoblauchzehe Salat Salz Pfeffer Zubereitung: Für den Chicken Wrap die Hühnerfilets waschen, abtrocknen, in kleine Stücke schneiden, salzen, pfeffern und in einer Pfanne mit Öl anbraten. Die Karotten reiben und den […]

Kartoffel-Brokkoli-Auflauf

Zutaten: (2 Personen) 500 g Kartoffeln 500 g  Brokkoli 100 g Weichkäse 100 ml Milch (1,5 % Fett) 2 Eier 200 g Tomatenstücke mit Kräutern 1 Prise Muskatnuss Salz, Pfeffer 1 TL Sonnenblumenöl     Zubereitung: Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Den Broccoli putzen und […]

Kokoscrêpes mit Erdbeeren

Zutaten: (2 Personen) 2 Eier 6 EL Kokosmilch 2 gehäufte TL Mehl 1 TL Maisstärke 100 g Erdbeeren 200 g körniger Frischkäse (0,8 % Fett) 2 Spritzer flüssiger Honig 2 TL Sonnenblumenöl 1 Vanilleschote Salz   Zubereitung: Für den Crêpeteig Eier mit Kokosmilch, Mehl, Stärke und 1 Prise Salz verquirlen. Kurz ruhen lassen. Die Erdbeeren […]

Zucchini-Tagliatelle

Zutaten: (4 Portionen) 400 g Zucchini 400 g Tagliatelle 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Prise Muskatnuss frische Kräuter (nach Belieben, z.B. Basilikum, Salbei usw.) 100 g Parmesan (oder Schafskäse) 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer Zubereitung: Für die Zucchini-Tagliatelle die Zucchini in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und in feine Würfel hacken. […]

Vollkorn-Sandwich mit Thunfischcreme

Zutaten: (4 Personen) 2 Dosen Thunfisch-Filets ohne Öl 100 g Magermilch-Joghurt (0,1 % Fett) 50 g fettreduzierte Salatcreme (10 % Fett) 1 große Tomate 100 g Salatgurke 25 g Kopfsalatblätter (aus dem Herz) 4 Scheiben Vollkorn-Sandwichtoastbrot Kirschtomatenspalten und Petersilienblatt Salz, Pfeffer Zubereitung: Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen. Joghurt und Salatcreme verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. […]

Maiscremesuppe mit Peperoni

Zutaten: (4 Personen) 2 Dose(n)  (à 425 ml) Maiskörner 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Butter 1 l Gemüsebrühe 1 rote Peperoni 3 – 4 Stiele Koriander 1 Becher Crème fraîche 1 EL  Öl Salz, Pfeffer   Zubereitung: Mais abtropfen lassen, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Butter in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin […]